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    白參菌,別名白參,但是不是屬于人參類,而是一種菌類,是一種藥食兼用的珍稀菇菌,白參菌,子實體較小,簇生或群生,形似菊花,菌蓋扇形或腎形,直徑1~5cm。白參菌對于細菌感染有很明顯的防護作用,而且食用還具有清肝明目、強身滋補的功效,白參菌,還可以用于治療婦科疾病、婦女白帶過多等癥,神經衰弱、小兒盜汗、頭暈耳鳴等病癥。
    食用方法:白參菌的味道清香,食用的口感非常的好,肉質很細膩,吃起來讓人有健脾益胃、提神醒腦的功效;在云南地區,白參菌常用于和雞蛋一起燉食,或是和肉類一起炒食,味道非常的香濃,好吃爽口
    【青椒炒鮮白參菌】1、新鮮的白參菌,去掉根部雜質,撕開成小朵,洗凈,放入平低鍋用下火焙干水發,聞到香味的時候用鍋鏟鏟起。2、接著把臘肉切成薄片,放入鍋內小火炒出油,把臘肉鏟出,編炒的臘肉油下入蒜碎,中小火編炒出香味。3、下入洗凈切小片的皺皮青椒,炒到椒片變透明,加一小勺鹽炒勻,開大火,把煸炒過的白參和小臘肉下鍋。4、最后翻炒均勻,嘗咸淡以后,再繼續調味即可起鍋開吃了。
    【白參菌燉雞蛋】1、首先把新鮮的白參菌掰碎,用清水洗凈,挑去雜質。2、雞蛋打散,調味,倒入盤子內,加入洗凈的白參菌。3、隔水燉煮8分鐘時間,即可新鮮出爐食用了。
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